Umami
Umami

Recipes

Cranberry and Pecan Chicken Salad

5 servings

μερίδες

30 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

1 hour

συνολικός χρόνος

Υλικά

1 lb boneless (skinless chicken breast)

Salt and black pepper (to taste)

½ cup plain 0% Greek yogurt (2% also works great)

¼ cup mayonnaise

¾ cup celery (diced)

1/2 cup red onion (diced * see note below)

½ cup dried cranberries

½ cup pecans (chopped)

2 tbsp lemon juice (about ½ a large lemon)

Οδηγίες

Preheat the oven to 450°F.

Season chicken breast with salt and pepper and place in a shallow baking dish. Cook for about 15-18 minutes, until chicken is completely cooked (until it reaches an internal temperature of 165°F).

Shred the chicken using a stand mixer, two forks or a hand mixer. (details below).

To a large mixing bowl, add shredded chicken, yogurt, mayonnaise, celery, red onion, cranberries, pecans and drizzle with lemon juice. Mix well.

Διατροφή

Μέγεθος Μερίδας

1 cup

Θερμίδες

364 kcal

Συνολικά Λιπαρά

25 g

Κορεσμένα Λιπαρά

6 g

Ακόρεστα Λιπαρά

18 g

Τρανς Λιπαρά

0.02 g

Χοληστερόλη

59 mg

Νάτριο

151 mg

Συνολικοί Υδατάνθρακες

15 g

Διαιτητικές Ίνες

2 g

Συνολικά Σάκχαρα

11 g

Πρωτεΐνη

21 g

5 servings

μερίδες

30 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

1 hour

συνολικός χρόνος
Ξεκινήστε το Μαγείρεμα

Έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα;

Συλλέξτε, προσαρμόστε και μοιραστείτε συνταγές με το Umami. Για iOS και Android.