Chopped Salad with Chickpeas, Olives & Feta

• μερίδες: 4 servings
• συνολικός χρόνος: 15 minutes

Υλικά

2 tablespoons extra-virgin olive oil

2 tablespoons red-wine vinegar

¼ teaspoon garlic powder

¼ teaspoon salt

¼ teaspoon ground pepper

1 (15 ounce) can no-salt-added chickpeas, rinsed

1 cup diced cucumber

1 cup quartered cherry tomatoes

⅓ cup chopped parsley

¼ cup finely chopped red onion

¼ cup halved Kalamata olives

¼ cup crumbled feta

Οδηγίες

Whisk oil, vinegar, garlic powder, salt and pepper in a large bowl. Add chickpeas, cucumber, tomatoes, parsley, onion, olives and feta; toss to coat.

Διατροφή

• Θερμίδες: 256 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 14 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 3 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 0 g
• Χοληστερόλη: 8 mg
• Νάτριο: 495 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 24 g
• Διαιτητικές Ίνες: 5 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 3 g
• Πρωτεΐνη: 9 g