To Try
Fennel Salad with Lemon Dressing and Parmesan
4 servings
μερίδες5 minutes
χρόνος ενεργούς προετοιμασίας5 minutes
συνολικός χρόνοςΥλικά
1 medium fennel (, or 2 baby fennels)
1/2 red onion (, shaved or finely sliced)
2 tbsp lemon juice
2 1/2 tbsp extra virgin olive oil (, separated)
1/4 tsp salt
1/4 tsp pepper
1/4 cup parmesan cheese (, freshly grated)
Οδηγίες
Cut stalks off fennel (save fronds). Shave the fennel and onion using a mandolin, or slice finely.
Place in a bowl. Add lemon juice and 1 1/2 tbsp olive oil, salt and pepper. Toss.
Spread out on a plate "carpaccio" style. Drizzle with more olive oil, top with freshly grated parmesan then sprinkle with fennel fronds.
Serve immediately!
Διατροφή
Μέγεθος Μερίδας
-
Θερμίδες
122 kcal
Συνολικά Λιπαρά
11 g
Κορεσμένα Λιπαρά
2 g
Ακόρεστα Λιπαρά
-
Τρανς Λιπαρά
-
Χοληστερόλη
4 mg
Νάτριο
276 mg
Συνολικοί Υδατάνθρακες
5 g
Διαιτητικές Ίνες
2 g
Συνολικά Σάκχαρα
1 g
Πρωτεΐνη
3 g
4 servings
μερίδες5 minutes
χρόνος ενεργούς προετοιμασίας5 minutes
συνολικός χρόνος