Try
Egg Salad Revamped for Spring
4 servings
μερίδες10 minutes
χρόνος ενεργούς προετοιμασίας20 minutes
συνολικός χρόνοςΥλικά
6 hard-boiled large eggs, chilled and peeled
3 tablespoons (45 g) mayonnaise
1 tablespoon (15 g) crème fraîche (see notes)
2 teaspoons (10 g) Dijon mustard
2 tablespoons minced fresh dill
1 tablespoon finely minced quick-pickeld red onions plus 1 teaspoon (5 g) pickling liquid
Kosher salt
Sandwich bread and toppings (such as fresh lettuces), for serving
Οδηγίες
Set a wire rack over a medium mixing bowl and press the eggs through it. (Alternatively, smash the eggs with a whisk in the bowl until whites are broken into small, chunky pieces).
Add mayonnaise, crème fraîche, Dijon, dill, and minced pickled onion and pickling liquid. Stir until a creamy egg salad forms. Season with salt. Serve as sandwiches with lettuce, or as desired.
Διατροφή
Μέγεθος Μερίδας
-
Θερμίδες
211 kcal
Συνολικά Λιπαρά
18 g
Κορεσμένα Λιπαρά
5 g
Ακόρεστα Λιπαρά
0 g
Τρανς Λιπαρά
-
Χοληστερόλη
289 mg
Νάτριο
312 mg
Συνολικοί Υδατάνθρακες
2 g
Διαιτητικές Ίνες
0 g
Συνολικά Σάκχαρα
1 g
Πρωτεΐνη
10 g
4 servings
μερίδες10 minutes
χρόνος ενεργούς προετοιμασίας20 minutes
συνολικός χρόνος