Kaspressknödel

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 25 minutes
• gesamtzeit: 25 minutes

Zutaten

50 g Butter

4 Stk Eier

250 g Käse (Graukäse, Bergkäse)

50 g Mehl (je nach Festigkeit etwas mehr/weniger)

125 ml Milch (warm)

2 EL Öl zum Backen

1 Bund Petersilie

1 Prise Salz

1 Bund Schnittlauch

250 g Semmelwürfel

50 g Zwiebel

Anweisungen

1. Für die Kaspressknödel die Semmelwürfel in Milch anweichen, die geschälte Zwiebel und den Käse kleinwürfelig schneiden, Schnittlauch und Petersilie waschen und hacken.

2. Nun die Zwiebel in der erhitzten Butter glasig anrösten und zu den angeweichten Semmelwürfeln geben.

3. Jetzt den kleinwürfelig geschnittenen Käse, die Eier, gehackten Schnittlauch und Petersilie sowie das Mehl untermengen. Den Teig mit Salz würzen.

4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Teighäufchen in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.

Nährwertangaben

• Kalorien: 667