Gnocchi mit Burrata

• portionen: 2 servings
• aktive zeit: 20 minutes
• gesamtzeit: 20 minutes

Zutaten

½ EL Zucker

1 Knoblauchzehen

300 g Cherry-Tomaten

2 Zweiglein Basilikum

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

wenig Fleur de Sel

wenig Pfeffer

150 g Burrata

2 EL Tomatenpüree

300 g Kartoffelgnocchi

1 ½ EL Olivenöl

2 EL Weissweinessig

Anweisungen

Tomatensauce

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Tomatenpüree beigeben, kurz andämpfen. Tomaten, Essig und Zucker beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Gnocchi nach Angabe auf der Verpackung im siedenden Salzwasser ziehen lassen. Gnocchi abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen und mit den Gnocchi zur Tomatensauce geben, mischen, würzen.

Anrichten

Burrata und Basilikum auf den Gnocchi verteilen, Öl darüberträufeln, würzen.

Nährwertangaben

• Portionsgröße: 2 Personen
• Kalorien: 276 kcal
• Gesamtfett: 16 g
• Gesamtkohlenhydrate: 26 g
• Eiweiß: 7 g