Pieczone papryki po meksykańsku

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 10 minutes
• gesamtzeit: 55 minutes

Zutaten

20 g oliwy z oliwek

4 papryki, różnokolorowe

80 g cebuli

2 ząbki czosnku

1 - 2 papryczki chili jalapeño, świeże

5 gałązek kolendry, świeżej

1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego

2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej

1 łyżeczka chili, mielonego

250 g mięsa z indyka, mielonego

200 g czarnej fasoli, z puszki

120 - 150 g kukurydzy, konserwowej

40 g koncentratu pomidorowego

½ - 1 łyżeczka soli

¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

1 kulka sera mozzarella

2 zielone cebulki ze szczypiorkiem

Nährwertangaben

• Kalorien: 357.7 kcal
• Gesamtfett: 18.2 g
• Gesamtkohlenhydrate: 26.7 g
• Eiweiß: 25.6 g