Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

• portionen: 2 servings
• aktive zeit: 10 minutes
• gesamtzeit: 30 minutes

Zutaten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 + 2 EL Olivenöl

500 g Bio-Hackfleisch (gemischt)

2 EL Oregano

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

2 EL Sojasauce

3 Zucchini (ca. 700 g)

Salz und Pfeffer

Optional: Feta

Anweisungen

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Oregano, gehackte Tomaten und Sojasauce hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Währenddessen die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Zucchini darin von beiden Seiten knusprig braten. Zucchini zum Hackfleisch geben, noch einmal abschmecken und mit oder ohne Feta genießen.