Name: Omas Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Plätzchen
Ingredients: 190 g Puderzucker; 100 g Mandeln, gemahlene; 200 g Haselnüsse, gemahlene; 2 Eiweiß; 1 TL Zimtpulver; 1 Spritzer Zitronensaft

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Das Eiweiß und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen.

1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100 g Nüsse) verarbeiten, nicht mit dem Schneebesen, sondern mit einem Löffel. Zum Schluss durchkneten. Den Teig auf den restlichen Nüssen etwa 8 - 10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.

Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.

Die Kekse bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 - 12 min. backen, nach 8 min. mit einem Kochlöffel den Ofen einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.

Omas Zimtsterne

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