Burre Blanc
2 Liter
portionen-
gesamtzeitZutaten
2 Liter Sahne
800 ml Weißwein
200 ml Crevetten Wasser
1 Liter Fischfond
250 g Butter
3 Thymian Zweige
Anweisungen
Alles aufkochen und 5 min reduzieren lassen
Die Sahne nach und nach hinzugeben und langsam köcheln lassen
Mixen und abpassieren
2 Liter
portionen-
gesamtzeit