Umami
Umami

Burre Blanc

2 Liter

portionen

-

gesamtzeit

Zutaten

2 Liter Sahne

800 ml Weißwein

200 ml Crevetten Wasser

1 Liter Fischfond

250 g Butter

3 Thymian Zweige

Anweisungen

Alles aufkochen und 5 min reduzieren lassen

Die Sahne nach und nach hinzugeben und langsam köcheln lassen

Mixen und abpassieren

2 Liter

portionen

-

gesamtzeit
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