Green Egg Salad

• portionen: 7 servings
• aktive zeit: 15 minutes
• gesamtzeit: 15 minutes

Zutaten

7 hard-boiled eggs, peeled

2 avocados - peeled, pitted, and mashed

1 ½ cups chopped spinach

2 stalks celery, chopped

½ cup plain yogurt

1 pinch red pepper flakes, or to taste

garlic powder, or to taste

ground black pepper to taste

Anweisungen

Mash eggs and avocado together in a bowl. Stir spinach, celery, and yogurt into the egg mixture; season with red pepper flakes, garlic powder, and black pepper.

Nährwertangaben

• Kalorien: 186 kcal
• Gesamtfett: 14 g
• Gesättigtes Fett: 3 g
• Ungesättigtes Fett: 0 g
• Cholesterin: 213 mg
• Natrium: 96 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 8 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker insgesamt: 2 g
• Eiweiß: 9 g