Falafel

• portionen: 2

Zutaten

250 g gekochte Kichererbsen (aus der

Dose, abgespült und abgetropft)

1 kleine Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie (oder Koriander, oder gemischt)

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriander (gemahlen)

½ TL Backpulver (macht sie luftiger)

3 EL Haferflocken

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Chili oder Paprikapulver für

Schärfe

2 TL Olivenöl

Anweisungen

Zwiebel, Knoblauch und Kräuter grob hacken. Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben oder mit einem Purierstab zerstamp- fen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Backpulver zugeben. Haferflocken oder Mehl einarbeiten, bis die Masse formbar ist. Abschmecken - Salz und Pfeffer nicht sparen! Aus der Masse kleine Bällchen oder flache Taler formen.

Option 1:

Garen:

Falafel mit Olivenöl einpinseln oder besprühen.In den Korb legen (nicht überlappen).8–10 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden oder Korb schütteln.Falls nötig, in 1–2-Minuten-Schritten weiter garen, bis sie goldbraun sind.

Option 2: Pfanne (sehr wenig Öl) • Pfanne leicht einolen und erhitzen. • Falafel bei mittlerer Hitze braten und vorsichtig wenden. • Insgesamt ~6-8 Minuten, bis sie schön gebräunt sind.

Notizen

2 Punkte pro Portion