Flan Con Nata

Zutaten

600 ml de nata (35% M.G.)

100 g de azúcar (o 110 g de eritritol)

125 g de yemas de huevo

1 vaina de vainilla

Azúcar para el caramelo

Para acompañar (opcional):

Nata montada perfumada con vainilla

Cremoso de caramelo

Elaboración:

Anweisungen

Prepara la mezcla.

Mezcla la nata, el azúcar, las yemas y las semillas de la vainilla hasta obtener una crema homogénea.

Deja reposar.

Tapa la mezcla y déjala en la nevera al menos 2 horas. Después, retira la espuma de la superficie y remueve suavemente para repartir las semillas de vainilla.

Haz el caramelo.

En un cazo caliente añade el azúcar poco a poco, formando capas finas sin remover. Cuando tenga un bonito color dorado, reparte el caramelo en la base de las flaneras.

Llena las flaneras.

Vierte la mezcla sobre el caramelo y coloca las flaneras en una bandeja.

Cocina al baño María.

Añade agua caliente hasta cubrir al menos la mitad de las flaneras y hornea a 120 °C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Enfría y sirve.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Si quieres llevarlo un paso más allá, acompáñalo con un cremoso de caramelo y un poco de nata montada a la vainilla.

Un postre clásico, sencillo y elegante. De esos que nunca pasan de moda y que, cuando están bien hechos, sorprenden.#cocina #tips #gastronomia #postres