French Grated Carrot Salad

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 10 minutes
• gesamtzeit: 10 minutes

Zutaten

400 g carrots (peeled)

1 tbsp parsley (finely chopped)

1 tsp lemon juice

1 tbsp vegetable oil

1/4 tsp salt

1/4 tsp black pepper

1/4 tsp Dijon mustard

1/2 tsp honey

Anweisungen

Grate the carrots either on a box grater or the fine cutting disc on a food processor

The dressing

Mix all the dressing ingredients in a small jar and shake well

Bringing it together

Mix the grated carrots with chopped parsley and the salad dressing

Nährwertangaben

• Kalorien: 45 kcal
• Gesamtfett: 1 g
• Gesättigtes Fett: 1 g
• Ungesättigtes Fett: 2 g
• Natrium: 218 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 11 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker insgesamt: 6 g
• Eiweiß: 1 g