Marry Me Chicken

• portionen: 6
• aktive zeit: 10 mins
• gesamtzeit: 25 minutes

Zutaten

3 große Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut, der Länge nach in dünne Schnitzel geschnitten

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

6 Esslöffel (50 g) Allzweckmehl Mehl

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter

3 gehackte Knoblauchzehen

1 Tasse (240 ml) Hühnerbrühe

1 Tasse (240 ml) Sahne

½ Tasse (43 g) geriebener Parmesan

1 Teelöffel Chiliflocken

¼ Teelöffel Oregano

¼ Teelöffel Thymian

⅓ Tasse sonnengetrocknete Tomaten gehackt

1 Esslöffel frische Basilikumblätter

Anweisungen

Das Hähnchen in gewürztem Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln. Auf einen Teller geben, aber nicht stapeln, da die Hähnchen sonst aneinander kleben.

In einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und die Butter schmelzen.

Das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist, auf einen warmen Teller geben, abdecken und beiseite stellen.

Den Knoblauch eine Minute lang anbraten, bis er duftet. Die Hühnerbrühe hinzugeben und die Pfanne ablöschen, indem man mit einem Holzlöffel alle am Boden der Pfanne haftenden Stücke abkratzt.

Die Sahne und den Parmesankäse in die Bratpfanne geben. Die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen, dann mit Chiliflocken und Oregano würzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die sonnengetrockneten Tomaten dazugeben, das Hähnchen wieder in die Soße geben und die Soße noch ein paar Minuten köcheln und eindicken lassen.

Das Marry Me Chicken ist nun fertig! Einfach mit gehackten frischen Basilikumblättern garnieren und warm über Nudeln oder Reis servieren.