Shredded Red Cabbage, Carrot and Mint Salad

• portionen: 4 servings
• gesamtzeit: 10 minutes

Zutaten

4 cups finely shredded red/purple cabbage

1 carrot (, julienned)

Handful of mint leaves (, roughly chopped)

2 tbsp lemon juice

3 tbsp olive oil

1/2 tsp salt

Black pepper

Anweisungen

Combine Salad ingredients in a bowl.

Add Dressing ingredients, then toss to combine.

Nährwertangaben

• Portionsgröße: 105 g
• Kalorien: 116 kcal
• Gesamtfett: 10.6 g
• Gesättigtes Fett: 1.6 g
• Natrium: 315 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 5.7 g
• Ballaststoffe: 2.2 g
• Zucker insgesamt: 3.2 g
• Eiweiß: 1.1 g