Chicken Teriyaki mit Brokkoli

• portionen: 2 servings
• aktive zeit: 30 minutes
• gesamtzeit: 45 minutes

Zutaten

2 EL geröstetes Sesamöl

2 EL Sojasauce

1 TL Apfelessig

1 TL brauner Zucker

50 ml Wasser

1 Zehe Knoblauch

1/2 TL gehackten frischen Ingwer

1/2 TL Speisestärke (zum Abbinden, mit 2 EL Wasser anrühren)

200 g Hähnchenbrustfilet

1-2 EL Sojasauce (zum Marinieren)

100 g Basmatireis

250 g Brokkoli

1 EL Öl oder Butterschmalz zum Braten

Salz

1 TL Sesam

2 Stangen Frühlingszwiebel

Anweisungen

Hähnchen marininieren

Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mit Sojasauce für 30 Minuten marinieren.

Teriyaki-Sauce zubereiten: Sesamöl, Sojasauce, Apfelessig, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Den Knoblauch pressen, den Ingwer sehr fein schneiden und dazu geben. Die Sauce für 5 Minuten ganz leicht köcheln lassen und am Schluss mit Speisestärke abbinden (Speisestärke in 2 EL Wasser auflösen und zur kochenden Sauce geben). Falls die Sauce zu stark eingekocht ist, kannst du sie mit etwas Wasser wieder verlängern. Dann zur Seite stellen.

Reis kochen

Den Basmatireis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Hähnchen anbraten

Hähnchen mit Öl/Butterschmalz in einer Pfanne anbraten, dann herausholen und zusammen mit Reis und Brokkoli auf Tellern anrichten.

Servieren

Die Teriyaki-Sauce über dem Fleisch verteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.

Nährwertangaben

• Portionsgröße: 1 Portion
• Kalorien: 450 kcal
• Gesamtfett: 17 g
• Gesamtkohlenhydrate: 47 g
• Eiweiß: 34 g