Pasta pomodoro e mozzarella

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 5 minutes
• gesamtzeit: 25 minutes

Zutaten

Fusilli 320 g

Pomodori pelati 400 g

Mozzarella 250 g

Aglio 1 spicchio

Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 60 g

Basilico q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Anweisungen

Per preparare la pasta pomodoro e mozzarella, scaldate in un pentolino 2 cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio intero 1 e lasciate insaporire. Unite i pomodori pelati 2 e regolate di sale 3 .

Aggiungete abbondante basilico 3 e cuocete a fuoco dolce per circa 15-20 minuti per far restringere il pomodoro. A fine cottura, eliminate l'aglio 5 . Nel frattempo tagliate la mozzarella a tocchetti 6 .

Sistematela in un colino, lasciandola scolare per eliminare il siero in eccesso 7 . Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete i fusilli 8 . Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con la salsa di pomodoro 9 .

Mescolate bene 10 , poi, a fuoco spento, unite il Parmigiano Reggiano grattugiato 11 e la mozzarella a cubetti 12 .

Aggiungete un filo d'olio, una grattata di pepe nero 13 e mescolate velocemente per amalgamare tutti gli ingredienti senza far sciogliere troppo la mozzarella 14 . Impiattate e servite subito la vostra pasta pomodoro e mozzarella 15 !

Nährwertangaben

• Kalorien: 629.5 kcal
• Gesamtfett: 26.5 g
• Gesättigtes Fett: 12.2 g
• Cholesterin: 59.6 mg
• Natrium: 588 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 66.2 g
• Ballaststoffe: 3.9 g
• Zucker insgesamt: 4.8 g