Zereshk polou ba morgh

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 1 hour
• gesamtzeit: 1 hour

Zutaten

500 g Hühnerbrust

1 große Zwiebel (n)

1 TL Safran (oder Kurkuma, Safran schmeckt besser)

2 Lorbeerblätter (nicht zwingend nötig)

3 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss-, Maiskeim-)

250 g Berberitzen

2 EL Butterschmalz (oder 1 EL Öl und 1 EL Butter)

2 EL Zucker (brauner)

600 g Basmati

2 EL Salz

3 EL Butter

2 EL Öl (oder Butterschmalz)

½ TL Safran

¼ TL Zimt