Umami
Umami

Desserts

Wonderfully Moist Zucchini Bread

2 loaves

portionen

20 minutes

aktive zeit

21 minutes

gesamtzeit

Zutaten

3 eggs

1 cup oil

2 1/4 cups sugar

2 cups zucchini, grated with skin on

1 1/2 tablespoons cinnamon

2 cups flour

1/4 teaspoon baking powder

2 teaspoons baking soda

1 teaspoon salt

2 tablespoons pure vanilla extract

1 cup chopped nuts (optional) or 1 cup raisins (optional)

Anweisungen

Beat eggs until fluffy.

Add oil, sugar, zucchini.

Add dry ingredients.

Add vanilla and if using , fold in nuts and raisins.

Bake at 350°F in 2 greased and floured loaf pans for approx 1 hour, or until toothpick comes out clean.

Nährwertangaben

Portionsgröße

-

Kalorien

2469.8

Gesamtfett

117.8

Gesättigtes Fett

16.8

Ungesättigtes Fett

-

Transfett

-

Cholesterin

279

Natrium

2589.6

Gesamtkohlenhydrate

331.2

Ballaststoffe

7.7

Zucker insgesamt

230

Eiweiß

24.1

2 loaves

portionen

20 minutes

aktive zeit

21 minutes

gesamtzeit
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