Belugalinsen-Salat mit Roter Bete

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 15 minutes
• gesamtzeit: 45 minutes

Zutaten

150 g Belugalinsen

1 Teelöffel Salz (5 g)

0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,25 g)

50 g Salatkerne-Mix

250 g Rote Bete (vakuumiert)

1 Frühlingszwiebel(n) (30 g)

0,50 Bund Petersilie (30 g)

180 g Feta

100 ml Orangensaft

2 EL Tahin (Sesammus) (50 g)

1 Teelöffel Waldhonig (10 g)