Name: Rarebit pork chops
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: Easily halved
Cuisine: Mains
Ingredients: 4 pork chops; 2tsp wholegrain mustard; 50g cheddar; 1tsp crème fraîche or cream

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1. Heat oven to 200C/fan 180C/gas 6. Place the chops in a large, shallow roasting tray and bake for 15 mins. Mix together the mustard, cheddar and creme fraiche or cream. Spread over the top of the chops. Return to the oven for 5 mins until the cheese is melted and bubbling. Serve with some potato wedges and greens.

Rarebit pork chops

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