„Calzone“, wie man sie im Nahen Osten machen könnte von Fief

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 45 minutes
• gesamtzeit: 1 hour 10 minutes

Zutaten

4 dünne Fladenbrot(e) (türkische/arabische, 25 cm Durchmesser)

12 Stiel/e Cherry-Rispentomate (n)

1 Bund Petersilie, glatte

4 Lauchzwiebel (n)

1 Paprikaschote(n), rote

2 Knoblauchzehe (n)

1 EL, gehäuft Tomatenmark

3 EL Olivenöl (natives)

n. B. Salz und Pfeffer

Kreuzkümmelpulver

Chiliflocken

n. B. Aioli (gekauft oder selbst gemacht)

1 Pck. Hirtenkäse (ca. 200 g)

8 Scheibe/n Cheddarkäse

1 Pck. Sucuk (in Scheiben, ca. 200 g)

1 Becher Joghurt (ca. 150 g)

½ kl. Kopf Eisbergsalat