Name: Roasted Red Pepper Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Sauce
Ingredients: 1 16-ounce jar roasted red peppers, drained; 1/2 cup olive oil; 1/2 cup almonds/sunflower seeds/pepitas; 1 clove garlic; 1/2 teaspoon coarse salt (more to taste); juice of one lemon; a small bunch of parsley (optional)

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Blend all the sauce ingredients together in a small blender or food processor until semi-thick and textured. (Add more almonds to make it thicker if you want.)

Cover everything in your life with this shockingly good sauce.

1 16-ounce jar roasted red peppers, drained

Roasted Red Pepper Sauce

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