Aromatischer indischer Reis

• portionen: 1 serving
• aktive zeit: 25 min
• gesamtzeit: 25 min

Zutaten

500g Basmatireis

16g Butter

1 Zwiebel (fein gehackt)

2 Teelöffel Kardamom

4 Nelken

1 Zimtstange

2 Lorbeerblätter

500g heiße Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)

Salz

Anweisungen

1. Den Reis in ein Sieb geben und 1 Minute lang unter fließendem kaltem Wasser waschen, um die Stärke zu entfernen. Gut abtropfen lassen.

2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten. Die Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

3. Den Reis hinzufügen und umrühren, bis die Körner von der Butter umhüllt sind, dann die Brühe einrühren und mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen und mit einem dicht schließenden Deckel abdecken.

4. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und den Deckel auf dem Topf lassen. 5 Minuten stehen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern.