Beeren-Gonfi Grosi

Zutaten

500g Früchte (was man gerade hat; Trübeli, Himbeeren, Erdbeeren, gemischt, Aprikosen)

1 gehäuftes KL Geliermittel (Migros)

1 frische Zitrone, ausgepresst

250g Zucker (die Hälfte von Früchte-Menge) bei Kirschen zum Beispiel weniger

Anweisungen

Früchte waschen, Erdbeeren vierteln, je mach Grösse noch etwas kleiner

Früchte plus Geliermittel in Kochtopf und aufkochen (zuerst maximal dann so auf Stufe 6/7) immer rühren bis es sprudelt

Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weiter köcherln lassen.

Gelierprobe machen mit Holzlöffel, wenn es dicklich abtropft dann ist es gut.

Gläser mit kochendem Wasser komplett füllen, deckel separat in Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen (Sterilisation) man muss es nicht auszrocknen, nur Gläser abtropfen

Gunfi einfüllen in noch warme Gläser (damit es nicht springt) und direkt nach einfüllen Deckel est anziehen, dann gibt es Vakuum