Chili con carne

• portioner: 4 servings
• total tid: 1 hour 10 minutes

Ingredienser

2 uien

1 teentje Look

2 scheutjes olijfolie

3 stengels selder

1 Wortel

1 rode paprika

1 rode chilipeper

boter

500 g rundergehakt

1 kaneelstokje

1 snuifje komijnpoeder

1 snuifje paprikapoeder

laurier

tijm

0,25 l rode wijn

400 g rode bonen

140 g Tomatenpuree

200 g tomatenstukjes

0,3 l groentensap

peper

zout

2 Sjalotten

400 g rijst

0,8 l Bouillon

100 g Zure room

0,5 bosjes koriander

Vejledning

Snipper de uien fijn en hak de look in stukjes. Plet de look vervolgens tot pulp.

Zet een ruime stoofpot op een matig vuur. Stoof de stukjes ui en de lookpulp in de olie.