Nog Proberen
Romige Venkel Courgette Pasta
-
portioner-
total tidIngredienser
ingrediënten:
250 g courgette
200 g venkel
Twee teentjes knoflook
Twee kleine gele uien
150 à 200 g pasta
175 g cottage cheese light
Het sap van een halve citroen
10 g verse dille
Pecorino
Peper en zout
Olijfolie
Stap 1. Snij de venkel en courgette in grove stukken. Kook deze in heet gezout water samen met de twee teentjes knoflook. Kook ondertussen ook de pasta.
Stap 2. Snij de uien ook in stukjes en bak deze aan in de koekenpan in een klein beetje olijfolie. Giet de pasta in de groente af. Zet de pasta apart en doe de groenten in de blender samen met de citroensap verse, cottage cheese, de gebakken uien, dille, peper en zout. Mix mix mix.
Stap 3. Doe de saus terug bij de pasta en verhit dit nog even kort op het vuur. Top de pasta af met wat Pecorino en wat venkel blaadjes. Eet smakelijk!
Vejledning
-
-
portioner-
total tid