Ćevapi

• portioner: 4 servings
• aktiv tid: 10 minutes
• total tid: 20 minutes

Ingredienser

1 kg de viande de porc

250 g de viande de bœuf (paleron par exemple)

250 g de viande d’agneau (épaule désossée par exemple)

5 gousses d’ail

½ oignon

½ bouquet de persil

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (, dilué dans 5 cl d’eau)

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

Vejledning

Hacher tous les ingrédients dans un hachoir.

Préparer des petits boudins de viande hachée d’à peu près 8-10 cm.

Préchauffer le BBQ (idéalement) ou un gril.

Cuire les cevapi 8 minutes d’un côté, puis 6 à 8 minutes de l’autre côté.

Servir 5 à 8 cevapi dans du lepinja avec de l’ajvar, des oignons émincés et de la crème sure.