Porkkanakakku-kääretorttu

• portioner: 15 servings
• aktiv tid: 15 minutes
• total tid: 45 minutes

Ingredienser

2 munaa (huoneenlämpöistä)

2 dl sokeria

100 g voita (sulatettuna)

2 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 dl porkkanaraastetta (hienoksi raastettua)

Täyte:

100 g voita (huoneenlämpöistä)

400g tuorejuustoa (maustamatonta)

5 dl tomusokeria

Vejledning

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voisula.

Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi varovasti nostellen.

Lisää lopuksi porkkanaraaste.

Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia. Jäähdytä.

Valmista täyte. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto sekaisin. Lisää lopuksi tomusokeri. Nosta täyte jääkaappiin odottamaan.

Levitä täyte tasaisesti jäähtyneelle pohjalle. Kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla ja kääräise torttu lopuksi leivinpaperiin.

Siirrä porkkanakakku-kääretorttu jääkaappiin maustumaan vähintään muutamaksi tunniksi.