Nog Proberen
Courgette-komkommersoep
5 servings
portioner15 minutes
aktiv tid45 minutes
total tidIngredienser
3 el olijfolie
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
2 courgettes
1 komkommer
1 1/2 L groente- of kippenbouillon
1 el natuurazijn
1 scheutje (plantaardige) kookroom
zeezout en versgemalen peper
verse peterselie
Vejledning
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook glazig.
Voeg de courgette, komkommer en bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook, draai het vuur dan laag en laat nog circa 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Pureer de courgette-komkommersoep met een staafmixer glad. Roer de natuurazijn en kookroom erdoor en voeg naar smaak nog wat zeezout en versgemalen zwarte peper toe.
Garneer de courgette-komkommersoep met fijngesneden peterselie.
5 servings
portioner15 minutes
aktiv tid45 minutes
total tid