Lunch Chris
Aziatische salade
2 servings
portioner10 minutes
aktiv tid15 minutes
total tidIngredienser
100 g edamame
100 g doperwten
1/2 komkommer (in blokjes)
1 mango (in stukjes)
1 avocado (in blokjes)
1/2 bosje koriander
50 g cashewnootjes (gehakt)
2 el crispy chili olie
2 el sojasaus
2 el mirin (rijstazijn)
1 el honing
1 tl sesamolie
Vejledning
Blancheer de edamame en de doperwtjes even kort in kokend water. Laat uitlekken en doe over in een kom.
Voeg de komkommer, mangoblokjes en avocado toe en roer goed door.
Maak ondertussen de dressing door de crispy chili olie te mengen met de sojasaus, mirin, honing en sesamolie. Roer goed door en proef even. Meng een gedeelte door de salade en serveer de rest ernaast.
Serveer de salade met de cashewnootjes en de koriander erover.
Ernæring
Portionsstørrelse
1 portie
Kalorier
683 kcal
Fedt i alt
44 g
Mættet fedt
6 g
Uumættet fedt
33 g
Transfedt
-
Kolesterol
-
Natrium
1151 mg
Kulhydrater i alt
64 g
Kostfiber
15 g
Sukker i alt
34 g
Protein
17 g
2 servings
portioner10 minutes
aktiv tid15 minutes
total tid