Umami
Umami

Shaved Brussels Sprout Salad

6 servings

porce

15 minutes

celkový čas

Ingredience

3 tablespoons extra virgin olive oil

1 tablespoon minced shallots

2 teaspoons Dijon mustard

3 tablespoons apple cider vinegar

4 cups thinly shredded Brussels sprouts (12 oz total*)

1/4 teaspoon kosher salt and black pepper (to taste)

1 large ripe red pear (cored and diced)

3/4 cup pomegranate seeds

1/4 cup pepitas (toasted)

1/4 cup crumbled goat cheese (or feta)

Pokyny

For the dressing, whisk olive oil, Dijon, shallots and vinegar with a pinch of salt and black pepper.

Pour the dressing over the shaved Brussels sprouts in a large mixing bowl and season with 1/4 teaspoon salt and black pepper, to taste.

Toss well then transfer to a large salad bowl and top with pears, pomegranate, pepitas and cheese.

Výživové údaje

Velikost porce

1 cup

Kalorie

154 kcal

Celkový tuk

9 g

Nasycený tuk

2 g

Nenasycený tuk

-

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

5.5 mg

Sodík

240 mg

Celkový obsah sacharidů

15.5 g

Vláknina

4.5 g

Celkové cukry

7 g

Bílkoviny

4 g

6 servings

porce

15 minutes

celkový čas
Začít vařit

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.