Umami
Umami

Judy Wellington

Blumenkohl-Walnuss-Salat

4 servings

porce

35 minutes

aktivní čas

35 minutes

celkový čas

Ingredience

1 Blumenkohl (ca. kg)

Salz

70 g Walnüsse

2 Scheiben Weißbrot

2 Bio-Zitronen

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

Pfeffer

½ Dose Zuckermais (150 g)

1 Handvoll Petersilienblätter

Pokyny

Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Röschen in kochendem Salzwasser in 2 - 3 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken.

Einige Nüsse grob, den Rest fein hacken. Brot kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann ausdrücken und fein zerrupfen. Knoblauch schälen, fein hacken. Zitronen waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Fein gehackte Nüsse, Brot, Knoblauch, Öl und Zitronenschale zu einem dickflüssigen Dressing verschlagen, salzen, pfeffern.

Mais abtropfen lassen, zum Kohl geben, mit Dressing vermischen. Petersilie hacken, mit den übrigen Walnüssen über den Salat streuen.

Výživové údaje

Velikost porce

-

Kalorie

260 kcal

Celkový tuk

-

Nasycený tuk

-

Nenasycený tuk

-

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

-

Sodík

-

Celkový obsah sacharidů

-

Vláknina

-

Celkové cukry

-

Bílkoviny

-

4 servings

porce

35 minutes

aktivní čas

35 minutes

celkový čas
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