M&M MEALS
Pad Thai
4 servings
porce35 minutes
aktivní čas35 minutes
celkový časIngredience
100 g Reisnudeln (z.B. Mei Yang Rice Noodles)
Wasser , siedend
400 g geräucherter Tofu
2 Knoblauchzehen
6 Bundzwiebel mit dem Grün
50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
Erdnussöl zum Braten
250 g Mungbohnen-Sprossen
1 Limette
2 EL gemahlener Rohzucker
1 TL Chiliflocken
2 EL Fischsauce
2 EL Tamarindenpaste
1 dl Wasser
40 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
1 Bund Koriander
Pokyny
Schritt 1
Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit dem siedenden Wasser übergiessen, ca. 10 Min. ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen.
Schritt 2
Tofu in ca. 3 cm dicke Stängel schneiden. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken. Wenig Öl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tofu portionenweise je ca. 2 Min. braten, herausnehmen. Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch, Bundzwiebeln, Erdnüsse und Mungbohnen-Sprossen ca. 5 Min. rührbraten.
Schritt 3
Von der Limette den ganzen Saft dazupressen. Rohzucker, Chiliflocken, Fischsauce, Tamarindenpaste und Wasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Tofu und Nudeln wieder beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.
Schritt 4
Erdnüsse grob hacken, Korianderblätter abzupfen, darüberstreuen.
Výživové údaje
Velikost porce
Portion (1/4)
Kalorie
513 kcal
Celkový tuk
24 g
Nasycený tuk
-
Nenasycený tuk
-
Trans mastné kyseliny
-
Cholesterol
-
Sodík
-
Celkový obsah sacharidů
45 g
Vláknina
-
Celkové cukry
-
Bílkoviny
25 g
4 servings
porce35 minutes
aktivní čas35 minutes
celkový čas