Umami
Umami

Sauces And Spices

Homemade Ethiopian Berbere Spice Blend

10 servings

porce

7 minutes

aktivní čas

10 minutes

celkový čas

Ingredience

2 teaspoons coriander seeds

1 teaspoon cumin seeds

½ teaspoon fenugreek seeds

1 teaspoon black peppercorns

4 pods cardamom

2 tablespoons dried chili flakes

1/4 teaspoon ground cloves

3 tablespoons ground sweet paprika

1 teaspoon salt

¼ teaspoon freshly grated nutmeg

½ teaspoon ground ginger

¼ teaspoon ground cinnamon

1 teaspoon turmeric powder

Pokyny

Combine the whole spices (coriander seeds, cumin seeds, fenugreek seeds, black peppercorns, cardamom pods, and chilli flakes) and toast them lightly in a pan for 3-4 minutes to release the aromas.

Put the whole spices in a spice grinder or mortar and pestle and grind them until smooth.

Mix the ground whole spices with the ground cloves, sweet paprika, salt, nutmeg, ground ginger, and cinnamon.

Store in a sealed container and use as you would a curry powder.

Výživové údaje

Velikost porce

-

Kalorie

17 kcal

Celkový tuk

1 g

Nasycený tuk

0.1 g

Nenasycený tuk

0.5 g

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

-

Sodík

261 mg

Celkový obsah sacharidů

3 g

Vláknina

2 g

Celkové cukry

0.4 g

Bílkoviny

1 g

10 servings

porce

7 minutes

aktivní čas

10 minutes

celkový čas
Začít vařit

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.