Timajda
Čevapi
-
porce-
celkový časIngredience
400 g govejega mletega mesa (15% maščobe)
500 g svinjskega mletega mesa (fr: meso za filane paradižnike)
90 ml vode
4 stroki česna
2 g popra
14 g soli (fr: 9 g, če je svinjina že začinjena)
Pokyny
Čevape naredimo 24 ur prej.
Česen olupimo in vržemo v malo posodico z vodo. Kuhamo, da rahlo vre 10 min. Potem odcedimo in preverimo koliko vode je izhlapelo. Dolijemo še toliko mrzle vode, da imamo na koncu 90 ml.
V veliko posodo vržemo obe vrsti mesa, postopoma dodajamo sol in poper. Ves čas mesimo. Na koncu pa še med mesenjem postopoma dodamo vodo.
Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo in damo v hladilnih za en dan.
Naslednji dan oblikujemo čevape (lahko s pomočjo plastenke) in spečemo.
-
porce-
celkový čas