Cheesecake Sans Cuisson Noisette Chocolat

• celkový čas: 1 minute

Ingredience

Base biscuitée

200 g de biscuits au cacao

80 g de beurre fondu

Crème cheesecake

400 g de fromage frais type Philadelphia

200 ml de crème liquide entière (30 % MG minimum)

1càs de sucre glace

les graines d’½ gousse de vanille

Ganache au chocolat

100g de chocolat

100 ml de crème liquide entière

10 g de beurre

La Base:

Mixer les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.

Mélanger-les avec le beurre fondu.

Tasser bien au fond d’un moule à charnière (20–22 cm).

La Crème cheesecake

Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et la vanille.

Monter la crème liquide en chantilly ferme.

Incorporer délicatement la chantilly au mélange fromage-sucre.

La Ganache chocolat

Faire chauffer la crème jusqu’à frémissement.

Verser-la sur le chocolat haché et laisse reposer 1 minute.

Mélanger jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante.

Ajouter le beurre.

No-Bake Hazelnut Chocolate Cheesecake

Biscuit Base

200g cocoa biscuits

80g melted butter

Cheesecake Cream

400g Philadelphia-style cream cheese

200ml full-fat single cream (30% fat minimum)

1 tbsp icing sugar

the seeds of ½ vanilla bean

Chocolate Ganache

100g chocolate

100ml full-fat single cream

10g butter

The Base:

Blend the biscuits until a fine powder forms.

Pokyny

Mix them with the melted butter.

Press firmly into the bottom of a 20–22cm springform pan.

The Cheesecake Cream

Whip the cream cheese with the icing sugar and vanilla.

Whip the single cream until stiff peaks form.

Gently fold the whipped cream into the cheese and sugar mixture.

The Chocolate Ganache

Heat the cream until simmering.

Pour it over the chopped chocolate and let it sit for 1 minute.

Mix until you get a smooth, glossy ganache.

Add the butter.