Veg & Fruit
Fennel Salad with Lemon Dressing and Parmesan
4 servings
porce5 minutes
aktivní čas5 minutes
celkový časIngredience
1 medium fennel (, or 2 baby fennels)
1/2 red onion (, shaved or finely sliced)
2 tbsp lemon juice
2 1/2 tbsp extra virgin olive oil (, separated)
1/4 tsp salt
1/4 tsp pepper
1/4 cup parmesan cheese (, freshly grated)
Pokyny
Cut stalks off fennel (save fronds). Shave the fennel and onion using a mandolin, or slice finely.
Place in a bowl. Add lemon juice and 1 1/2 tbsp olive oil, salt and pepper. Toss.
Spread out on a plate "carpaccio" style. Drizzle with more olive oil, top with freshly grated parmesan then sprinkle with fennel fronds.
Serve immediately!
Výživové údaje
Velikost porce
-
Kalorie
122 kcal
Celkový tuk
11 g
Nasycený tuk
2 g
Nenasycený tuk
-
Trans mastné kyseliny
-
Cholesterol
4 mg
Sodík
276 mg
Celkový obsah sacharidů
5 g
Vláknina
2 g
Celkové cukry
1 g
Bílkoviny
3 g
4 servings
porce5 minutes
aktivní čas5 minutes
celkový čas