Judy Wellington

Kichererbsen Curry mit Spinat

Name: Kichererbsen Curry mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 EL Ghee (Alternativ 80 ml neutrales Öl zum anbraten); 1/2 TL Kreuzkümmel; 1 große Zwiebeln; 20 g Ingwerstück; 4 Knoblauchzehen; 400 ml passierte Tomaten; 250 g vorgekochte Kichererbsen; 100 g Babyspinat (alternativ TK Blattspinat); 1/2 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 1/2 -1 TL Chilipulver (hot); Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

2 servings

porce

15 minutes

aktivní čas

30 minutes

celkový čas

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Ingredience

2 EL Ghee (Alternativ 80 ml neutrales Öl zum anbraten)

1/2 TL Kreuzkümmel

1 große Zwiebeln

20 g Ingwerstück

4 Knoblauchzehen

400 ml passierte Tomaten

250 g vorgekochte Kichererbsen

100 g Babyspinat (alternativ TK Blattspinat)

1/2 TL Kurkuma

1 TL Korianderpulver

1 TL Garam Masala

1/2 -1 TL Chilipulver (hot)

Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Pokyny

Zwiebeln in feine Würfeln schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen (alternativ fein hacken)

Das Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel darin kurz anbraten. (ca. 20 Sekunden)

Wenn der Kreuzkümmel anfängt zu spritzen die Zwiebeln hinzugeben und auf mittlere Hitze anschwitzen.

Wenn die Zwiebeln weich geworden sind, die Knoblauch-Ingwerpaste und die Gewürze dazugeben und ca. 30 Sekunden schmoren. Damit die Gewürze nicht verbrennen etwas Wasser dazugeben (ca. 50 ml)

Mit den passierten Tomaten und Kichererbsen ablöschen und nach Geschmack salzen.

Mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten auf mittlere Hitze köcheln lassen.

Den Blattspinat unterheben und weitere 5 minuten köcheln lassen.

Mit Naan oder Basmatireis servieren.

Výživové údaje

Velikost porce

1 Portion

Kalorie

59 kcal

Celkový tuk

2 g

Nasycený tuk

1 g

Nenasycený tuk

0.6 g

Trans mastné kyseliny

Cholesterol

3 mg

Sodík

301 mg

Celkový obsah sacharidů

11 g

Vláknina

3 g

Celkové cukry

5 g

Bílkoviny

2 g