Kijevi Csirkegolyó

Ingredience

A fűszervajhoz

• 50 g puha vaj

• 1 gerezd fokhagyma

• 0.25 db friss szerecsendió

• 20 g gouda sajt só, bors

• 1 csokor friss petrezselyem

A csirkegolyóhoz

• 500 g darált csirkemell

• 1 db tojás

• 3 - 4 ek zsemlemorzsa

• 1 tk só

• 1 csipet bors

A panírozáshoz

• 100 g zsemlemorzsa

• 100 g liszt

• 2 db tojás

• só

• bő olaj a sütéshez

Pokyny

A kijevi csirkegolyók alfája és omegája a perfekt fűszervaj! Ehhez a vajat összekeverjük a reszelt fokhagymával, szerecsendióval és sajttal, a sóval, borssal és az apróra vágott petrezselyemmel, és egy fóliába csomagolva berakjuk a fagyasztóba, hogy teljesen kidermedjen. Érdemes becsíkozni a fóliát, hogy könnyebben fel tudjuk vágni, ha megfagyott.

A csirkegolyó hozzávalóit összegyúrjuk, majd a masszát 12 egyenlő részre osztjuk, 1-1 kis kocka fűszervajat rakunk a közepébe, golyókat formázunk belőle, majd egy tepsin egymástól néhány centire felsorakoztatjuk, és berakjuk a fagyasztóba 20 percre.

Ezután a hagyományos módon bepanírozzuk lisztbe, tojásba, morzsába, majd újabb 20 percre mehet a fagyasztóba. Kivesszük és 160 fokos olajban aranybarnára sütjük 7-8 perc alatt.

Elkészítési idő: 120 perc